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酸辣白椒炒鸡胗的做法

发布时间:2019-06-11 19:55:55

工  艺:炒口  味:酸辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<15分钟

酸辣白椒炒鸡胗的主料:鸡胗6⑻个、野山椒4⑸个

酸辣白椒炒鸡胗的辅料:姜1块

酸辣白椒炒鸡胗的做法:1、干白椒略浸水,捞起挤干过剩水份,切成小段,野山椒也切小段,姜切小片

2、鸡胗洗净切薄片,加少量盐、干淀粉、生抽和少量胡椒粉抓匀

3、炒锅烧热,加入油,烧到油热后,爆香姜片、干白椒,将码好的鸡胗倒入锅中大火爆炒

4、快速翻炒,加入少量老抽调色,然后加入切碎的野山椒,倒入1匙泡椒水,继续翻炒数下,立刻关火起锅

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