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澳洲奶制品企业世界奶酪大赛折桂中国市场成未来扩展重点

发布时间:2019-06-20 15:35:42

来源:每周时报发布日期:2017-08-23 据悉,有着悠久历史的2017年度第120届世界奶酪大赛(The international Cheese Awards)于上月在英国的Nantwich成功举办。此次奶酪大赛共有5000多个奶酪品种参加比拼,共有来自50多个国家的上千家企业参加此次业内盛会。值得关注的是,来自澳洲本土的奶酪企业Shaw River在此次比拼中大放异彩,一举斩获了三项大奖,成为了业内的焦点。对此,公司总经理Thea Royal表示能够获得这三项大奖证明了公司的产品已经获得了业内专家的认可,与此同时,这也是未来公司研发和生产更优质奶酪产品的动力。据公司官网信息,Shaw River公司成立于1996年,总部位于维多利亚州首府墨尔本,是全澳一家以水牛养殖为基础的奶制品公司,旗下特色的奶酪制品面向全澳各大连锁超市供货。奶酪,又名芝士或干酪,是一种以鲜奶为原料,经过巴氏杀菌,添加凝乳酶,冷却切块,分离乳清等工序制成的新鲜或发酵乳制品,由于含乳糖量近乎零,奶酪适宜很多有乳糖不耐症的东方人群食用。近年来,随着中澳两国之间交流的贸易往来日益密切,特别是农产品领域。在传统中国人的印象里,奶酪并不是国人餐桌上必备的食物,然而近年来中国奶制品进口量不断的上升却是不争的事实。从上图我们可以直观的发现,中国奶酪的进口量从2012年的38800.67吨,到2016年上涨至97178.16吨。短短的四年时间里翻了将近3倍。而一直以来以优质奶制品闻名于世的澳大利亚与新西兰两国的奶制品,自然也是受中国的消费者青睐。从进口国的地域来看,主要来自于新西兰,澳大利亚以及美国三个国家。而作为老牌农产品大国法国只排在第四,着实让人意外。未来中国的奶酪需求量是否还会呈现目前的高速增长,业内人士普遍投了赞成票。根据Euromonitor的数据,中国奶酪产品2010年销售额为11.5亿,到2015年已经达到35亿的规模,年均复合增长率达到24.93%。对于未来的预测,中国乳制品行业专家宋亮表示,近一两年中国奶酪市场蓬勃让发展,增速甚至高达70%-80%,主要得益于酒店、餐饮、烘焙等特殊渠道的发展,尤其在三四线城市,大量的烘焙店和西餐厅陆续开业,对奶酪产品的需求非常大。为关键的是,目前中国国产的奶酪制作行业相当落后,需求满足几乎全盘依赖于进口。随着需求量的不断扩大,未来类似于Shaw River这样的优质企业必将会更加受到消费者的喜爱,未来乳酪制品能否想现在的液态奶这样全面进入中国的千家万户,让我们拭目以待。

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