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家常下饭麻辣干锅小土豆的做法

发布时间:2019-05-14 22:35:16

工  艺:其他口  味:香辣味难  度:低级入门人  数:准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

麻辣干锅小土豆的主料:土豆1盘

麻辣干锅小土豆的辅料:色拉油适当、食盐适当、花椒适当、干辣椒适当、生抽适当、香醋适当、孜然粉适当、大蒜适当、白糖适当

麻辣干锅小土豆的做法:小土豆洗净,把貌似要生芽的地方挖掉,放入蒸锅蒸熟

蒸熟的土豆取出晾凉,取1个土豆放砧板上,用刀轻轻压扁

顺次压完所有土豆,放入盘中,两面洒适当盐,腌制10分钟

平底锅放适当油,把腌好的土豆放入煎至两面金黄,取出备用

原锅加少许油,小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎

待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆谨慎翻炒几下,倒入提早准备好的调味汁,炒至干爽便可。我用的调味汁是生抽半勺,清水半勺,少许糖和数滴香醋,你也能够根据自己的口味调解,调味汁要提早混合均匀

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